Experiencia sensorial
TexturaExterior crispo y quebradizo, interior sedoso y cremoso, con pequeñas sorpresas sólidas de jamón que añaden carácter a cada mordisco.
AromaProfundo y reconfortante, con el aroma tostado de la fritura bien ejecutada, la grasa noble del jamón ibérico y un velo lácteo de la bechamel recién elaborada.
Alérgenos
glutenlácteoshuevo
La historia
La croqueta es el secreto mejor guardado de las cocinas españolas. Cada abuela tiene su receta; la nuestra nació de la paciencia de un roux cocinado a fuego muy lento durante cuarenta minutos, un gesto que no admite prisas ni atajos.
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