Experiencia sensorial
TexturaFirme en la superficie caramelizada, tierna y fibrosa en el interior, con la resistencia justa que recuerda que aquí hay carácter y tradición.
AromaPoderoso y seductor: humo de carbón vegetal, grasa animal caramelizada, notas minerales de la carne madurada y el fondo terroso de las patatas asadas con su piel.
La historia
El entrecot a la parrilla es la promesa más honesta de un restaurante: no hay salsa que lo disimule ni técnica que lo corrija. Solo la calidad de la ternera, el dominio del fuego y el reposo exacto separan lo ordinario de lo extraordinario.
¿Te apetece?
Cuéntaselo a nuestro equipo en sala — ellos te lo preparan con mimo.