Experiencia sensorial
TexturaLíquida y aterciopelada, con pequeños tropiezos crujientes de la guarnición que rompen la suavidad de la sopa fría.
AromaIntenso y herbáceo, con notas de tomate de huerta, pepino recién cortado y un hilo de aceite de oliva virgen extra que lo envuelve todo.
La historia
Nacido bajo el sol implacable de Andalucía, el gazpacho era el sustento de los jornaleros que machacaban pan, ajo y tomate en un lebrillo de barro. Hoy, con su guarnición de precisión, llega a la mesa convertido en elegancia líquida.
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