Experiencia sensorial
TexturaGranos de arroz en su punto justo, sueltos y melosos en el fondo, con la resistencia tierna de gambas y mejillones que ceden al mordisco con elegancia.
AromaAzafrán dorado, pimentón ahumado y el inconfundible perfume yodado del marisco fresco, todo envuelto en un halo de ajo sofrito y aceite de oliva virgen.
Alérgenos
mariscomoluscos
La historia
Nacida en las cocinas valencianas del siglo XIX para reunir a los pescadores al mediodía, esta paella individual guarda el ritual colectivo en una sola cazuela: el calor del fuego, el respeto al socarrat y la generosidad del mar convertidos en un plato íntimo y festivo a la vez.
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