Experiencia sensorial
TexturaPiel lacada y quebradiza como el cristal, carne jugosa que se deshilacha con suavidad; las patatas, doradas y tiernas por dentro, completan el contraste con la frescura crujiente de la ensalada.
AromaRomero, tomillo y ajo tostado se entrelazan con el vapor dulce de la carne asada; un fondo de limón y mantequilla tostada remata el conjunto con calidez.
La historia
El pollo asado es el arquetipo del festín sencillo: desde los fogones medievales europeos hasta los hornos modernos de alta cocina, ningún chef ha podido resistirse a perfeccionar esta receta. En nuestra cocina lo marinamos doce horas para que cada fibra guarde el secreto de las especias y el calor lo revele lentamente.
¿Te apetece?
Cuéntaselo a nuestro equipo en sala — ellos te lo preparan con mimo.